CROSTATA limone e cioccolato

A volte siamo alla ricerca di gusti un po’ particolari per accompagnare una buona tazza di the. Ottima sia per un’energetica colazione che per una rilassante merenda dopo una giornata passata fuori casa. La farcitura di questa crostata coniuga perfettamente il gusto un po’ asprigno del limone al gusto avvolgente della cioccolata.

INGREDIENTI PER LA FROLLA

350 gr di farina (150 gr farina integrale, 300 gr farina tipo 1)

1 uovo

150 gr di zucchero

150 gr di mascarpone

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di lievito per dolci

PER LA FARCITURA

1 vasetto di marmellata di limoni

100 gr di cioccolato fondente a pezzetti

PROCEDIMENTO

  1. Inserite nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Amalgamate fino alla formazione di una pasta liscia.
  2. Stendete una parte di pasta frolla (70% circa) su una pirofila (della forma che desiderate) foderata con carta da forno.
  3. Farcite con uno strato uniforme di marmellata. Aggiungete la cioccolata.
  4. Decorate, a piacere, lo strato superiore con il restante della pasta frolla.
  5. Infornate in forno caldo. Cuocete a 180° – forno ventilato, 30/35 minuti circa.
  6. Verificate il grado di cottura con uno stuzzicadenti.
  7. Lasciate raffreddare prima di assaporarne il meraviglioso gusto.

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