Una torta soffice di quelle preparate senza alcuna tecnica con i residui della spesa settimanale. Insomma quel che si può definire uno svuota-dispensa. Il risultato è una delizioso dolce dal sapore aromatico della cannella.
INGREDIENTI (per pirofila 20×20)
100 gr di zucchero
2 uova
100 gr di farina tipo 1
50 gr di farina
50 gr di mascarpone
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
latte al bisogno
2 pere di medie dimensioni
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di cannella in polvere
PROCEDIMENTO
- Amalgamate uniformemente le farine, lo zucchero, uova, mascarpone, lievito, bicarbonato e sale. Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungete un po’ di latte fino a raggiungere una consistenza tra il denso ed il fluido.
- Versate il composto in una tortiera foderata con carta da forno.
- Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti.
- Distribuite le pere sul composto in tortiera.
- Miscelate i 3 cucchiai di zucchero con la cannella e spolverizzate le pere.
- Infornate in forno caldo e cuocete per 45/50 minuti a 180°, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
Nonapritequelforno 