Un secondo piatto di pesce veloce e leggero insaporito con aromi freschi che non necessità né di particolari preparazione né di cotture lunghe. Un piatto ideale per una cena veloce e leggera.
INGREDIENTI (per 4 persone)
800 gr di pesce spada in fette
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaino di capperi dissalati
1 pomodoro secco sott’olio
10 pomodori tipo pachino
Aromi freschi tritati (io ho utilizzato origano, timo, rosmarino)
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
- Disponete le fette di pesce spada in una casseruola antiaderente. Accendete a fiamma bassa e lasciate rosolare le fette da ambo i lati, per 5 minuti circa, senza alcun condimento.
- Trascorso questo tempo aggiungete l’aglio spremuto, le olive, i capperi, il pomodoro secco tagliato e cospargete con gli aromi freschi tagliati e salate a gusto.
- Lasciate cuocere coperto a fiamma bassa fino a completa cottura.
- Impiattate e aggiungete a piacere un filo di olio extravergine di oliva.
Nonapritequelforno 
L’ha ripubblicato su Antonella Lallo.
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