Un variante salata del classico strudel. Una versione saporita; ottima come antipasto o come accompagnamento ad una seconda portata stante la farcitura eseguita con broccoli. Il tempo necessario per la preparazione è medio. Ciò a causa del tempo di cottura necessaria per i broccoli, da eseguirsi al vapore o per velocizzare al microonde.
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
500 gr di broccoli
1 spicchio di aglio
2 filetti di acciughe sott’olio
50 gr di provolone piccante grattugiato
PROCEDIMENTO
- Cuocere al vapore i broccoli (fino a quando saranno morbidi).
- Miscelare i broccoli, le acciughe, lo spicchio di aglio privato dell’anima.
- Tritate finemente il composto così ottenuto sino ad ottenere una crema.
- Aggiungere alla crema il provolone.
- Farcite la pasta sfoglia con il composto, ripiegate i bordi e date la forma di strudel.
- Infornate in forno caldo e cuocete 20 minuti circa (gli ultimi 5 con grill), forno ventilato.
- Servite tiepido per assaporare a pieno il sapore della farcitura avvolto da un guscio fragrante.
Nonapritequelforno 