Strudel salato

Un variante salata del classico strudel. Una versione saporita; ottima come antipasto o come accompagnamento ad una seconda portata stante la farcitura eseguita con broccoli. Il tempo necessario per la preparazione è medio. Ciò a causa del tempo di cottura necessaria per i broccoli, da eseguirsi al vapore o per velocizzare al microonde.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

500 gr di broccoli

1 spicchio di aglio

2 filetti di acciughe sott’olio

50 gr di provolone piccante grattugiato

PROCEDIMENTO

  1. Cuocere al vapore i broccoli (fino a quando saranno morbidi).
  2. Miscelare i broccoli, le acciughe, lo spicchio di aglio privato dell’anima.
  3. Tritate finemente il composto così ottenuto sino ad ottenere una crema.
  4. Aggiungere alla crema il provolone.
  5. Farcite la pasta sfoglia con il composto, ripiegate i bordi e date la forma di strudel.
  6. Infornate in forno caldo e cuocete 20 minuti circa (gli ultimi 5 con grill), forno ventilato.
  7. Servite tiepido per assaporare a pieno il sapore della farcitura avvolto da un guscio fragrante.
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