Torta after eight

Una torta per gli amanti del sapore che nasce dal connubio tra cioccolato e menta. E’ un dolce soffice e delicato al taglio, molto veloce da preparare e dal sapore sublime.

INGREDIENTI

150 gr di farina tipo 0

50 gr di farina di cocco

2 uova

80 gr di zucchero

60 ml di latte

60 ml di olio di mais

60 ml di sciroppo di menta

½ bustina di lievito per dolci

La buccia grattugiata di 1 limone

1 pizzico di sale

PER LA COPERTURA

170 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente

1. Inserite nel boccale della planetaria le uova e lo zucchero. Amalgamate sino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete gradatamente le farine, il latte, l’olio, lo sciroppo di menta, il lievito, il sale e la buccia di limone, continuando ad amalgamare. Dovrete ottenere un composto denso e liscio.
3. Versate il composto ottenuto in una tortiera tonda foderata con carta da forno.
4. Infornate in forno caldo e cuocete 20 minuti, forno ventilato.
5. Sfornate e cospargete con il cioccolato fondente.
6. Infornate nuovamente per 5 minuti.
7. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
8. Assaporate quando la torta sarà completamente raffreddata.

PROCEDIMENTO