Torta tenerina ….. con barbabietola

Una torta soffice e profumata. La dolcezza della barbabietola unita al sapore deciso del cioccolato conferiscono a questo dolce oltre che un sapore particolare anche una morbidezza unica. Un modo speciale per iniziare la giornata.

INGREDIENTI

190 gr di zucchero

260 gr di farina tipo 0

400 gr di barbabietole precotte

200 gr di cioccolato fondente

200 ml di olio di mais

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di bicarbonato

1 vanillina

PREPARAZIONE

  1. Dividete gli albumi dai tuorli.
  2. Montate a neve gli albumi e teneteli da parte.
  3. Inserite nel boccale della planetaria i tuorli e lo zucchero. Amalgamate sino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Nel frattempo frullate le barbabietole insieme all’olio. Dovrete ottenere una purea.
  5. Aggiungete ai tuorli montati, la farina, il cioccolato che avrete precedentemente fatto fondere a “bagno maria” (o a microonde), il lievito, il bicarbonato, la vanillina ed infine la purea di barbabietola. Amalgamate.
  6. Infine incorporate dolcemente, aiutandovi con una spatola, gli albumi montati.
  7. Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno ed infornate in forno caldo.
  8. Cuocete 55 minuti circa a 180°, forno ventilato.

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