Torta cuor di mela

Una torta deliziosa, semplice e golosa composta da un guscio di pasta frolla morbida, che racchiude un cremoso cuore alla mela. Per aromatizzare non ho usato la cannella ma zest di arancia e limone. Ottima per iniziare bene la giornata ma anche come dessert per terminare il pasto.

TEMPO DI COTTURA: 30/35 minuti

INGREDIENTI

Per la frolla

100 gr farina tipo 0

50 gr farina integrale

50 ml di olio di mais

60 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

1 uovo

Buccia grattugiata di 1 arancia al naturale

Per la farcia

2 mele

1 cucchiaio di zucchero

Il succo e la buccia di mezzo limone

½ cucchiaio di zucchero per spolverizzare la superficie prima di cuocere

PROCEDIMENTO

  1. Prima di procedere con la preparazione della frolla preparate la farcia.
  2. Pelate le mele e riducetele in tocchetti.
  3. Mettete le mele in una casseruola antiaderente con lo zucchero ed il succo di limone. Lasciate cuocete, a fiamma bassa, per 10 minuti e comunque sino a che le mele saranno morbide. Lasciate raffreddare.
  4. Nel frattempo preparate la pasta frolla, inserendo tutti gli ingredienti nel boccale della planetaria. Amalgamate sino ad ottenere un composto sodo.
  5. Aggiungete al composto di mele la buccia di limone.
  6. Stendete metà della pasta frolla e ricoprite base e bordi di una tortiera tonda, foderata con carta da forno, versate il composto di mele e ricoprite la superficie con la restante pasta frolla. Decorate a piacere praticando dei tagli sulla superficie (ciò faciliterà la cottura).
  7. Cospargete la superficie con mezzo cucchiaio di zucchero.
  8. Infornate in forno caldo e cuocete a 180° gradi, forno ventilato, per 30/35 minuti circa.
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18 pensieri riguardo “Torta cuor di mela

  1. Ciao Lara, era da un po’ che volevo ringraziarti. Vedo che di tanto in tanto spilucchi dal mio blog.
    Non sono molti, anzi sei l’unica, che va a leggere anche i vecchi racconti.
    Grazie ancora.
    Seguirò volentieri il tuo blog, anche se come vegano, magarì qualche ricetta non posso replicarla esattamente.
    Ancora grazie e spero di rivederti assaggiare le mie storie.
    Walter

    Mi piace

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