Deliziosi biscotti croccanti e dal sapore burroso. Originari delle Valli di Lanzo ma reperibili ormai ovunque. Non particolarmente veloci da preparare ma velocissimi nello sparire!
TEMPO DI COTTURA: 20/25 minuti
INGREDIENTI
150 gr farina tipo 1
100 gr di farina tipo manitoba
5 gr di sale
25 gr di lievito madre in polvere
1 cucchiaio di miele millefiori
150 ml di acqua tiepida (la quantità varia dal grado di assorbenza delle farine utilizzate)
80 gr di burro a temperatura ambiente
Zucchero bianco q.b.
PROCEDIMENTO
- Inserite nel boccale della planetaria le farine, il lievito, il miele ed il sale.
- Miscelate ed aggiungete gradatamente l’acqua. Dovrete ottenere un panetto sodo ed elastico (consistenza pasta da pane).
- Ponete a lievitare in luogo tiepido e coperto sino al raddoppio.
- Riprendete l’impasto ed incorporate gradatamente il burro sino a completo assorbimento.
- Ponete a lievitare in luogo tiepido e coperto sino al raddoppio.
- Dividete l’impasto in piccole palline.
- Prendete ogni pallina e con l’aiuto delle mani ricavate dei piccoli tubi. Passate in abbondante zucchero. Il biscotto dovrà esserne completamente ricoperto.
- Date la forma tipica del torcetto e ponete su una leccarda da forno foderata con carta da forno.
- Infornate in forno caldo e cuocete a 200° per 20/25 minuti circa. I torcetti dovranno risultare dorati e croccanti.
Nonapritequelforno 
Che delizia 😋
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Grazie mille!
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Sparire velocemente è la prerogativa di questi dolcetti… 😀
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Già 😊
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Ottimi e invitanti. Un primo piano degno per fare slurp!!!. Buona serata a te . Isabella
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Grazie Isabella! Sono contenta che ti siano piaciuti. Buona serata anche a te 😊
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Buonanotte carissima. Isabella
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Li conosco da quand’ero piccola…un ricordo di mia zia. Buonissimi!
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😊
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mi sa che li faccio entro sabato e vai alla dieta !!! mangerò meno gelato !! faccio i dolci ma mai i biscotti…. non mi vengono… stavolta mi sembrano più semplici!! grazie !! sei una tentazione continua 😂😂😂
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Grazie mille! Vedrai sono davvero semplici 😊
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…. ho una zia che prepara dolci a non finire… ne inventa, ne stravolge…direi una maga….
inutile dire sia la mia zia preferita…
un sorriso…
(che un po’ mi fate pure invidia… )
m.
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😊
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L’ha ribloggato su Antonella Lallo.
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Grazie mille! 😊
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Ho mangiato i torcetti in Val d’Aosta… molti anni fa.
Buona serata.
Quarc
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😊 Buona serata anche a te
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