Crostata cioccoarancia

Un abbinamento vincente per una torta dalla consistenza croccante all’esterno e cremosa nel cuore. Ottima da servire al termine di un pasto. Sto parlando dell’accoppiata arance e cioccolato! La farcitura è effettuata a strati, pertanto risulterà non solo piacevole al palato ma anche all’occhio.

TEMPO DI COTTURA: 35 minuti

INGREDIENTI

Per la pasta frolla

220 gr di farina tipo 0

80 gr di farina di semola rimacinata

130 gr di zucchero

1 uovo

50 ml di olio di mais

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

½ bustina di lievito per dolci

la buccia grattugiata di mezza arancia naturale

latte q.b.

Per la farcitura

300 gr di marmellata di arance

250 gr di ricotta fresca

50 gr di zucchero

1 uovo

la buccia grattugiata di mezza arancia naturale

70 gr di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

  1. Inserire nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti, ad eccezione del latte, per la preparazione della pasta frolla.
  2. Amalgamate sino ad ottenere un composto sodo, aggiungendo latte se necessario.
  3. Con i ¾ della pasta frolla ricoprite base e bordi di una tortiera tonda (da 22 cm), foderata con carta da forno.
  4. Farcite la base con tutta la marmellata.
  5. Ora preparate il composto alla crema di ricotta amalgamando uniformemente la ricotta, lo zucchero, l’uovo e la buccia d’arancia.
  6. Versate il composto cremoso sullo stato di marmellata.
  7. Ora decorate la superficie, creando con la pasta frolla restante delle sorte di cordoncini intrecciati che andrete a disporre a piacere lasciando però liberi degli spazi.
  8. Cospargere le parti con ricoperte con le decorazioni di pasta frolla (cordoncini intrecciati) con le gocce di cioccolato.
  9. Infornate in forno caldo e cuocete a 180°, forno ventilato, per 35 minuti circa.
  10. Lasciate raffreddare completamente in teglia prima di sformare la torta.
  11. Conservate in frigorifero affinché i diversi strati possano compattarsi perfettamente rendendo il dolce molto piacevole.

43 pensieri riguardo “Crostata cioccoarancia

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