Torta mentafondente

Una torta sofficissima dal sapore complesso e raffinato. Menta e cioccolato fondente sono i sapori predominanti dalla cui fusione nasce una vera delizia, ottima per un giorno speciale.

TEMPO DI COTTURA: 65 minuti

INGREDIENTI

Per la base al cioccolato:

60 gr di farina tipo 0

60 gr di farina integrale

50 gr di cacao amaro

120 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

1 uovo

100 gr di nocciole

50 ml di olio di mais

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

1 bustina di lievito per dolci

latte q.b.

Per la base alla menta:

150 gr di farina tipo 0

50 gr di farina di cocco

1 uovo

80 gr di zucchero

60 ml di latte

60 ml di olio di mais

60 ml di sciroppo di menta

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

Per la copertura:

80 gr di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

1. Tritare grossolanamente le nocciole.

2. Sciogliete il cioccolato a “bagno maria”.

3. Inserite nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti necessari per la preparazione della base al cioccolato, ad eccezione del latte.

4. Amalgamate in modo omogeneo, aggiungendo latte quanto basta ad ottenere un composto denso e cremoso.

5. Versate il composto in una tortiera tonda, foderata con la carta da forno. Livellate con una spatola.

6. Ora preparate la base alla menta amalgamando in modo omogeneo gli ingredienti necessari aiutandovi con la planetaria. Dovrete ottenere un composto liscio e meno denso del composto al cioccolato.

7. Versate il composto alla menta sul composto al cioccolato.

8. Infornate in forno caldo e cuocete a forno ventilato, 180° per 60 minuti circa.

9. Togliete la torta dal forno e cospargete l’intera superficie con le gocce di cioccolato.

10. Infornate nuovamente e proseguite la cottura per ulteriori 5 minuti.

35 pensieri riguardo “Torta mentafondente

  1. Un gusto particolare davvero…ancora una volta ti racconto che anche qui in Finlandia l’abbinata menta e cioccolato e’ piuttosto popolare. Per quanto riguarda le patate di cui parlavamo, prosciutto e formaggio tipo Edam sono le farciture piu’ comuni. Buon appetito!

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  2. un’accoppiata deliziosa
    una delle poche cose che mi piacciono
    del mondo dei dolci
    mi sa che la proporro’ al mio
    santopasticciere personale:-))

    ps
    e ti diro’ che anche cioccolatofondente
    e peperoncino e qualcosa di sublime
    provalo non te ne pentirai

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