Un piatto a base di pesce d’acqua salata, saporito, ricco di omega 3 e di minerali come fosforo e ferro. E’ una preparazione veloce, la triglia infatti non richiede lunghe cotture. Ottimo per quelle volte che accendere i fornelli costa fatica ma non si vuole rinunciare ad un buon sano piatto di pesce!
TEMPO DI COTTURA: 30 minuti
INGREDIENTI
500 gr di triglie di scoglio
2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
mezza cipolla
1 rametto di rosmarino
1 peperoncino piccante secco
10 pomodorini tipo pachino
mezzo bicchiere di vino bianco secco
sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Eviscerate e squamate le triglie.
- Ponete in una casseruola antiaderente lo spicchio di aglio, la cipolla, il peperoncino e l’olio. Lasciate imbiondire.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed il rametto di rosmarino. Cuocete a fiamma bassa per 15 minuti circa.
- Aggiungete le triglie, spruzzate con il vino bianco e salate a gusto. Proseguite la cottura per ulteriori 15 minuti coprendo con un coperchio. Non girate mai le triglie. Hanno una carne molto delicata e si romperebbero.
- Spegnete la fiamma, lasciate riposare per un paio di minuti e poi portate in tavola.
Ho appena finito di pranzare… stavo proprio vedendo nel reader chi avesse pubblicato qualcosa e mi ritrovo questa ricetta succulenta… Mi hai fatto venir voglia di far pranzo di nuovo… Poi le triglie sono buonissime ♡
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Grazie. Matteo! 😊
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non amo il pesce , però mi sa che questo piatto è buono !!
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😊
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W il pesce ❤
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Vincenza mi trovi pienamente d’accordo 😊
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Da noi ci sono in buon numero, con me sono tranquille.
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😊
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Grazie per tutti i like che mi lasci sul multiblog. 🙂
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Grazie a te 😊
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Un piatto che mi riporta a epoche antiche…Pescavamo le Triglie sotto banchina al porto della mia città; Livorno, e la sera mia Mamma le cucinava.
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😊
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Molto buone!
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Grazie!
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Grazie per tutti i like che mi lasci sul multiblog. 🙂
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Grazie a te 😊
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😋👍
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Siiiiiii!!!! Slurp!!!!
Buonissime le trigliette !!!
Auguri cari, cara 🌲🌲🌲💚
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Grazie! Tantissimi auguroni anche a te
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