Cuor di crostata

Amarene e cioccolato fondente. Un abbinamento sfizioso per una torta dal cuore croccante. Ottima da gustare a colazione o per allietare un momento di pausa.

TEMPO DI COTTURA: 25 minuti

INGREDIENTI

Per la pasta frolla:

200 gr di farina tipo 1

150 gr di farina integrale

150 gr zucchero

50 ml di olio di mais

1 uovo

Mezza bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

Latte q.b.

Zest di un limone naturale

Per la farcitura:

1 vasetto di confettura di amarene

50 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

  1. Inserire nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti, ad eccezione del latte, per la preparazione della pasta frolla.
  2. Amalgamate sino ad ottenere un composto sodo, aggiungendo latte se necessario.
  3. Con i ¾ della pasta frolla ricoprite base e bordi di una tortiera tonda (da 20 cm), foderata con carta da forno.
  4. Ora posizionate al centro della base 1 tagliapasta tondo (8 cm). Riempite il tagliapasta con il cioccolato fondente spezzato grossolanamente.
  5. Ora farcite la parte restante con la confettura di amarene.
  6. Rimuovete con delicatezza il tagliapasta.
  7. Stendete la restante pasta frolla e con l’aiuto di un taglia-biscotti a forma di cuore ricavate 7 cuori.
  8. Posizionate i cuori sulla parte farcita con la confettura creando una sorta di corolla al cui centro vi sarà il cioccolato.
  9. Infornate in forno caldo e cuocete a 180°, forno ventilato, per 25 minuti.
  10. Lasciate raffreddare completamente nella tortiera, prima di riporre in frigo.
  11. Servire la crostata fredda.

31 pensieri riguardo “Cuor di crostata

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