Torta Nua con crema di ricotta

Una torta morbida e cremosa adatta ad ogni occasione. La caratteristica di questo dolce è che la crema posata sulla superficie, penetra in cottura creando una farcitura golosa.

TEMPO DI COTTURA: 60 minuti

INGREDIENTI

Per la base:

220 gr di farina tipo 0

80 gr di farina integrale

200 gr di zucchero

la scorza grattugiata di 1 limone naturale

1 uovo

50 ml di olio di mais

1 aroma di limone

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

Latte q.b.

Per la crema:

250 gr di ricotta

1 uovo

30 gr di zucchero

50 gr di cacao amaro

25 gr di uvetta passa

25 gr di mirtilli essiccati

PROCEDIMENTO

  1. Inserite nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti per la preparazione della base (ad eccezione del latte).
  2. Amalgamate in modo uniforme aggiungendo latte se necessario. Dovrete ottenere un composto denso ma cremoso.
  3. Versate il composto ottenuto in una tortiera tonda, foderata con carta da forno.
  4. Ora amalgamate, a mano, gli ingredienti necessari per la crema.
  5. Aggiungete la crema a cucchiaiate sulla superficie.
  6. Infornate in forno caldo e cuocete a 180° per 55/60 minuti circa.

39 pensieri riguardo “Torta Nua con crema di ricotta

  1. Ci devo provare sì sì, devo farcela sì ci proverò sì sì ci proverò ci proverò e ci riuscirò ci proverò ci proverò, cavolo devo farcela vedrai ! (grazie per la ricetta e per la tentazione)

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