Un finger food senza tempo. Ottimo per imbandire un buffet ma anche per accompagnare una cena informale tra amici.
TEMPO DI COTTURA: 20 minuti
INGREDIENTI (per 16 pizzette)
300 gr di farina tipo 2
21 gr di lievito madre in polvere
1 cucchiaio di olio extravergine + 1 cucchiaio
Sale q.b.
150 ml di acqua tiepida c.a. (la quantità potrebbe cambiare poiché dipende da quanto assorbe la farina utilizzata)
Per il condimento:
150 gr di passata di pomodoro
Origano fresco q.b.
Filetti di acciughe sott’olio q.b.
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale
PROCEDIMENTO
- Ponete nel bicchierone della planetaria tutti gli ingredienti (ad eccezione del sale, di 1 cucchiaio di olio e dell’acqua).
- Amalgamate in modo uniforme aggiungendo gradatamente l’acqua necessaria ad ottenere un composto sodo ma elastico (consistenza della pasta da pane).
- Incorporate il sale al panetto. Cospargete l’intero panetto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Dividete l’impasto in 16 palline di egual misura e disponetele su una leccarda da forno foderata con carta da forno.
- Ponete a lievitare coperto in un luogo tiepido, sino al raddoppio.
- Appiattite dolcemente con la punta delle dita i singoli panetti e bagnate con acqua tiepida e sale. Ciò impedirà che si formi la crosta impedendo così la lievitazione. Lasciate lievitare nuovamente, coperto ed in luogo tiepido, sino al raddoppio.
- Al temine delle 2 lievitazioni procedete alla farcitura delle pizzette cospargendo la parte centrale di ognuna con passata di pomodoro, a cui avrete aggiunto origano fresco, e filetti di acciughe oppure olive taggiasche denocciolate con capperi sminuzzati.
- Infornate in forno caldo e cuocete a 180° per 15/20 minuti.
Ooooh ❤
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😊
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Me le faccio domani😏
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Perfetto! Ottima idea 😊
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Assolutamente deliziose, adoro le pizzette stuzzichini!!! 🤩😋🍕
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Grazie mille Yleniaely 😊
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C Proveró sicuramente…👍
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Mi fa molto 😊
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Sembrano gustosissime!😍
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😊
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Se non si ha il lievito madre, quandi grammi di lievito di birra?
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Sergio, 15 grammi se usi quello fresco, 5 grammi se usi quello secco. 😊
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Lovely. I love 🍕🤩
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Thank you 😊
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Your welcome.
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È quasi ora di merenda e vedere queste pizzette mi ha fatto venire una fame,😋😋.
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Hai ragione possono essere ottimi a merenda 😊
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L’ha ripubblicato su Pastor Aeternus proteggi l'Italia.
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Grazie Maria Grazia 😊
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mmmmmm… che fameeeeeee
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😊
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Buone x le sere d estate!!!
Bacetti😘
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😊
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Mmm che bontà da provare 😍😍
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Grazie Elisa!
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Grazie per le gentili visite al mio blog.
Buona serata.
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Grazie e buona serata anche a te ☺
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😉
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Buon ferragosto
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Anche a te!
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😉
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