Biscotti alle nocciole con farina di mais

Deliziosi biscotti molto friabili e burrosi. La presenza di farina di mais conferisce croccantezza, il sapore gradevole della nocciola li rende perfetti per l’ora del tè. Velocissimi da preparare. Rimarranno fragranti per giorni se conservati in una scatola di latta.

TEMPO DI COTTURA: 15 minuti

INGREDIENTI

80 gr di farina tipo ‘1’

80 gr di farina di mais

80 gr di farina di nocciole

100 gr di zucchero a velo

100 gr di burro a temperatura ambiente

4 albumi

1 pizzico di da sale

PROCEDIMENTO

  1. Ponete nel boccale della planetaria il burro e lo zucchero. Amalgamate sino a quando il composto assumerà una consistenza cremosa.
  2. Aggiungete gli albumi, le farine ed Il sale.
  3. Continuate ad amalgamare sino a che tutti gli ingredienti saranno completamente incorporati.
  4. Ora con l’aiuto di una sac à poche formate i biscotti della forma che preferite, disponendoli su una pirofila da forno foderata con carta da forno.
  5. Infornate in forno caldo e cuocete a 180°, forno ventilato, per 15 minuti circa. I biscotti dovranno risultare dorati.

17 pensieri riguardo “Biscotti alle nocciole con farina di mais

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