Una base croccante ed un cuore cremoso per una torta veramente deliziosa. La dolcezza della ricotta unita al sapore avvolgente del cioccolato ed all’asprigno dei mirtilli conferiscono a questo dolce un sapore straordinariamente piacevole. Per creare il giusto contrasto ho accompagnato con una velocissima composta di albicocche, da preparare mentre la torta è in cottura. Un dolce perfetto per accompagnare un caffè al termine di un pasto.
INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
150 gr di farina tipo 1
50 gr di farina integrale
1 uovo
80 gr di zucchero
50 ml di olio di mais
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
¼ di 1 bustina di lievito per dolci
Latte q.b.
Per la farcia:
200 gr di ricotta
3 cucchiai di zucchero
100 gr di cioccolato fondente in piccoli pezzi
La scorza di mezzo limone
1 uovo
Per la composta di albicocche:
5 albicocche
1 cucchiaio di zucchero
Qualche goccia di limone
PROCEDIMENTO
- Inserire nel boccale della planetaria tutti gli ingredienti, ad eccezione del latte, per la preparazione della pasta frolla.
- Amalgamate sino ad ottenere un composto sodo, aggiungendo latte se necessario.
- Ricoprite base e bordi di una tortiera tonda, foderata con carta da forno.
- Riponete in frigo mentre procedete con la preparazione della crema di ricotta.
- Procedete con la preparazione della farcitura amalgamando uniformemente gli ingredienti necessari. Dovrete ottenere un composto cremoso.
- Versate il composto cremoso al centro della tortiera foderata con la pasta frolla. Livellate e infornate in forno caldo. Cuocete per 40 minuti circa a 160°, forno ventilato. Al termine della cottura lasciate il dolce dentro il forno spento per ulteriori 10 minuti.
- Nel frattempo preparate la composta ponendo in una casseruola antiaderente le albicocche tagliate in fette, lo zucchero ed il succo limone. Cuocete a fiamma dolce per 5/6 minuti.
- Servite la torta, quando si sarà completamente raffreddata, accompagnando con la salsa di albicocche.
- Conservare la torta in frigorifero.
Nonapritequelforno 
Crostata?!? Slurp! Copio subito la ricetta
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Mi fa piacere che ti sia piaciuta 😊
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vado matta per le crostate e le torte da credenza 😉
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Ottimo! Allora é proprio la torta che fa per te..
Se la provi, fammi sapere se ha incontrato il tuo gusto. Ciao
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Credo ci siano poche cose buone come le crostate di ricotta.
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Condivido 😊
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Deve essere buonissima! Complimenti!
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Grazie mille Alessia! 😊
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Bella ricetta..sicuramente deliziosa 😍
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Si…. da provare 😊
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questa crostata m’ingolosisce 🙂
ml
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Non rimane che provarla 😊
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Che delizia 😋
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Niente male. Dirò anche a mia figlia di provare. Grazie e grazie anche per leggermi assiduamente. E’ per me una gioia sapere di essere letta. Mi piace scrivere per voi. Un abbraccio. Isabella
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Grazie Isabella! Spero la torta incontri il tuo gusto. Per quanto al tuo blog. Non smettere di scrivere. Trovo i che i tuoi articoli siano interessanti e ricchi di spunti. Ciao e a presto 😊
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Mi fai felice mia cara. Grazie di cuore. Ti farò sapere della torta. Grazie e dolce serata. Un abbraccio. Isabella
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Sono a dieta, ma è una dieta fatta di eccezioni… e questa mi pare una buona eccezione.
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Mia figlia, che é a dieta, la pensa come te e non se l’é fatta sfuggire 😊
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BELLE RICETTE.
TUTTI QUELLI CHE HANNO LETTO QUESTO MESSAGGIO VANNO A CERCARE:
smichylasmilza.wordpress.com
SE AVETE QUALCOSA DA DIRMI O CHE VOLETE CHE IO SCRIVA ANDATE SU UN POST E DITEMELO TRANQUILLAMENTE.
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😊
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L’ha ripubblicato su La solitudine del Prof.
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Grazie 😊
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https://worldphoto12.wordpress.com/2020/03/29/coronavirus-la-ripresa-sara-scaglionata-ultimi-a-riaprire-saranno-bar-e-discoteche/
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