Zuccotto al caffè

Una torta al cucchiaio dal piacevole sapore di caffè e dal cuore cremoso al profumo di rum. Al cuore cremoso ho conferito una nota di croccantezza aggiungendo scaglie di cioccolato fondente. E’ un dolce che non necessita di cottura ma per essere gustato al meglio e per raggiungere la giusta compattezza deve riposare in frigo per una notte.

INGREDIENTI

500 gr di mascarpone

100 gr di ricotta fresca

4 cucchiai di zucchero

1 aroma di rum

caffè q.b. (una caffettiera da 6 tazze)

1 confezione di savoiardi

100 gr di cioccolato fondente al peperoncino con granella di mandorle, pistacchi e nocciole

PROCEDIMENTO

  1. Zuccherate il caffè con 1 cucchiaio di zucchero.
  2. Foderate la base e le pareti di un contenitore da zuccotto (che avrete completamente foderato con la carta pellicola) con i savoiardi imbevuti nel caffè zuccherato.
  3. Preparate la farcia mescolando il mascarpone, la ricotta, lo zucchero, l’aroma di rum e le scaglie di cioccolato.
  4. Versate la metà della crema sulla base di savoiardi. Livellate con una spatola.
  5. Ricoprite con ulteriori savoiardi imbevuti di caffè.
  6. Versate la parte restante della crema. Livellate con una spatola e ricoprite (creando così la base dello zuccotto) con gli ultimi savoiardi imbevuti nel caffè.
  7. Ora aiutandovi con la carta pellicola ricoprite completamente la base formato dai savoiardi.
  8. Mettete a riposare in frigo per una notte.
  9. Il giorno dopo capovolgete lo zuccotto su un piatto e servite.

48 pensieri riguardo “Zuccotto al caffè

  1. me sa che è da impazzire…. poi senza uova …. lo faccio e credo che metterò un po’ di caffe sport al posto del rum … poi ti dico !!! grazie !!! dovrò poi farmi qualche km lungo la marina per smaltire!!! 😀😀😀

    Piace a 1 persona

  2. Volevo ringraziare di cuore x i 50 like che mi hai dato oggi! Sono felice perché i miei articoli ti sono piaciuti. Ora il blog è fermo perché ne riapriro’ spero presto, un altro. Ma di tutt’altro genere. Tutto quello che avevo da dire l’ho scritto in questo blog in 8 anni. Ti ringrazio ancora e ti auguro un dolce pomeriggio.

    "Mi piace"

Rispondi a Evaporata Cancella risposta

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...