Granita all’uva

Un fresco e delizioso dessert. C’è chi gusta la granita solo al termine di un pasto, chi invece la gusta a colazione accompagnata ad una soffice brioche, chi ne gusta piccole quantità in ogni momento della giornata. Una golosa tentazione ideale per accompagnare una calda giornata estiva.

INGREDIENTI (per 3 tazzine da caffè)

200 gr di uva

100 ml di acqua

25 gr di zucchero (la quantità è indicativa perché dipende dalla dolcezza dell’uva che utilizzate)

1 cucchiaino di miele millefiori

2 mandarini cinesi canditi

2 cucchiaini di grappa

Il succo di ¼ di limone

PROCEDIMENTO

  1. Private l’uva dei semi. Aggiungete l’acqua, il succo di limone e lo zucchero.
  2. Ponete sulla fiamma sino a completo discioglimento dello zucchero.
  3. A questo punto incorporate il miele ed i mandarini cinesi privati dello zucchero in eccesso.
  4. Lasciate raffreddare.
  5. Aggiungete la grappa e poi versate il composto, che avrà un a consistenza liquida, nel bicchierone della gelatiera per mantecare. Se non disponete della gelatiera proseguite mettendo il composto in freezer utilizzando un recipiente di acciaio.
  6. Dopo 30 minuti riprendete il composto e frullate con un frullatore ad immersione. Riponete nuovamente in freezer. Ripetete l’operazione dopo ulteriori 30 minuti.
  7. A questo punto continuate a mantecare, utilizzando un cucchiaio, ogni 30 minuti fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

38 pensieri riguardo “Granita all’uva

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