Il radicchio è un ingrediente molto versatile e lo si può utilizzare per numerose preparazioni. Talune veramente veloci e di effetto. La sfoglia che vi propongo ha un gusto particolare perché coniuga l’amarognolo del radicchio al dolce delle pere ed il piccante di un buon provolone. Da provare!
INGREDIENTI
1 pasta sfoglia rotonda
1 radicchio tondo piccolo
1 pera di medie dimensioni
Provolone piccante q.b.
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
- Sbucciate la pera e affettatela sottilmente.
- Fate ammorbidire la pera in una padella con un cucchiaino di olio.
- Affettate il radicchio e fatelo appassire in un’altra padella con un cucchiaio di olio.
- Unite la pera al radicchio e spegnete il fornello. Mescolate e lasciate insaporite per un paio di minuti.
- Stendete la pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno.
- Farcite con il composto di radicchio e pere.
- Spolverate con il provolone ed infornate a forno caldo.
- Cuocere a 180°, forno pizza (ventilato va comunque bene) per 20 minuti circa.
- Sfornate e servite tiepido.
Nonapritequelforno 
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