SFOGLIA RADICCHIO E PERE

Il radicchio è un ingrediente molto versatile e lo si può utilizzare per numerose preparazioni. Talune veramente veloci e di effetto. La sfoglia che vi propongo ha un gusto particolare perché coniuga l’amarognolo del radicchio al dolce delle pere ed il piccante di un buon provolone. Da provare!

INGREDIENTI

1 pasta sfoglia rotonda

1 radicchio tondo piccolo

1 pera di medie dimensioni

Provolone piccante q.b.

Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

  1. Sbucciate la pera e affettatela sottilmente.
  2. Fate ammorbidire la pera in una padella con un cucchiaino di olio.
  3. Affettate il radicchio e fatelo appassire in un’altra padella con un cucchiaio di olio.
  4. Unite la pera al radicchio e spegnete il fornello. Mescolate e lasciate insaporite per un paio di minuti.
  5. Stendete la pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno.
  6. Farcite con il composto di radicchio e pere.
  7. Spolverate con il provolone ed infornate a forno caldo.
  8. Cuocere a 180°, forno pizza (ventilato va comunque bene) per 20 minuti circa.
  9. Sfornate e servite tiepido.

2 pensieri riguardo “SFOGLIA RADICCHIO E PERE

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