Girelle al caffè

Un delizioso dolcetto dal sapore di caffè fuso a quello del cioccolato. Ideale per recuperare le energie a mezza mattina o pomeriggio.

INGREDIENTI (per 15 girelle)

375 gr di farina tipo 0

100 gr di burro

125 gr di zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di caffè in polvere

1 cucchiaio di cacao amaro

1 pizzico di bicarbonato

1 vanillina

Latte q.b.

Caffè espresso q.b.

PER FARCIRE

Crema alla nocciola q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Amalgamare uniformemente la farina, il burro, l’uovo, lo zucchero ed il bicarbonato sino ad ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.
  2. Suddividere il composto in tre parti uguali.
  3. Ad una porzione aggiungere il caffè in polvere ed il caffè espresso necessario per ottenere un composto sodo e liscio.
  4. Alla seconda porzione aggiungere il cacao amaro e latte q.b. per ottenere un composto sodo e liscio.
  5. Alla terza porzione aggiungere la vanillina e latte q.b. per ottenere un composto sodo e liscio.
  6. Stendere, con l’aiuto di un mattarello, ciascuna porzione di composto sino ad ottenere tre rettangoli di eguale misura.
  7. Sovrapporre i tre rettangoli ed arrotolate per ottenere un rotolo.
  8. Avvolgete il rotolo con la carta pellicola e riponetelo in frigo, per 2 ore, a rassodare.
  9. Trascorse le 2 ore tagliate il rotolo in piccole fette e ponete i biscotti così ottenuti su una leccarda da forno foderata con carta da forno.
  10. Infornate in forno caldo e cuocete 10/15 minuti a 180° forno ventilato.
  11. Sfornate e lasciate raffreddare.
  12. Selezionate i biscotti accoppiandoli in base alle misure e forme.
  13. Per assemblare le girelle dovrete farcire con la crema alle nocciole un biscotto ed andrete a coprire sovrapponendo con il biscotto selezionato per eguale misura.
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