Una torta autunnale ricca di frutta per la presenza delle preziose e rare giuggiole e di mele. Le giuggiole sono piccoli frutti di antiche origini, ricche di proprietà benefiche e dal sapore prelibato. Sono frutti versatili poiché si prestano per la preparazioni di confetture sciroppi o come ingrediente per arricchire torte o biscotti, ma sono anche ottime da gustare in purezza,come snack.
TEMPO DI COTTURA: 90 minuti
INGREDIENTI
190 gr di farina tipo 1
120 gr di zucchero
60 gr di ricotta fresca
1 uovo
20 ml di olio di mais
1 pizzico di sale
1 pizzico di bocarbonato di sodio
8 gr di lievito per dolci
1 fialetta di aroma di rum
150 gr di giuggiole denocciolate
latte q.b.
Per guarnire
1 mela renetta
50 gr di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio di zucchero
PROCEDIMENTO
- Ponete nel boccale della planetaria la farina, lo zucchero, la ricotta, l’olio, l’uovo, il sale, il lievito, l’aroma ed il bicarbonato. Amalgamate in modo omogeneo aggiungendo il latte necessario a raggiungere una consistenza cremosa.
- Incorporate a mano, aiutandovi con una spatola, le gocce di cioccolato e le giuggiole tagliate in pezzi di diversa grandezza.
- Versate il composto In una tortiera, foderata con carta da forno.
- Livellate la superfice e decorate con fette sottili di mela (con la buccia), facendole affondare nel composto.
- Cospargete la superficie con zucchero.
- Infornate in forno caldo e cuocete a forno ventilato, 180° per 90 minuti circa.
- Prima di sfornare fate la prova stuzzicadenti. E’ una torta molto umida.
- Lasciate raffreddare in teglia prima di sformare.
Nonapritequelforno 
E’ da tantissimo che non mangio le giuggiole, la torta sarà squisita!
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Si! Era da tanto che le cercavo…..
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Serve dolcezza questi giorni amari… Grazie cara 😘
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Grazie a te!
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L’ha ripubblicato su Pastor Aeternus proteggi l'Italia.
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Grazie 😊
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Fa venire l’acquolina in bocca
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😊
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Le giuggiole 🥰 La torta deve essere buonissima 😋
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Come darti torto 😊
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Mai pensato di farci una torta. Grazie per il suggerimento.
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Figurati! 😊
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90 minuti!!!! tanti …
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Lo so! Ma ne vale la pena. 😊
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Conoscevo le giuggiole solo per il famoso brodo, ora per una cosa in più 😊
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😊
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le giuggiole: già loro mandano in brodo…
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😊
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Buone le giuggiole, le ho assaggiate solo nella grappa, certi effetti da saga nordica tipo Walhalla 😉
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😊
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Sarà buonissima, ci devo provare😍
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Grazie! Fammi sapere…
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Complimenti, mi sa che è veramente buona😄
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Grazie mille!
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Di niente.. poi volevo farti i complimenti per il tuo blog, veramente bello 😄
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Grazie dei complmenti! Mi fa molto piacere 😊
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